高额利润是生猪私宰“祸根”

来源:http://www.kcfpc.com 作者:行业新闻 人气:50 发布时间:2020-01-11
摘要:目前,满门市仍在进行生猪屠宰专项检查行动,效果明显,但生猪私宰行为仍然存在。今年3月至5月,记者多次到棠下等地暗访,亲眼看到仍有一些人趁着夜色,在荒郊野外进行生猪私

  目前,满门市仍在进行生猪屠宰专项检查行动,效果明显,但生猪私宰行为仍然存在。今年3月至5月,记者多次到棠下等地暗访,亲眼看到仍有一些人趁着夜色,在荒郊野外进行生猪私宰。

  

  据悉,在中心城区,到正规屠宰场屠宰生猪比较方便,有关部门监管也比较严密,一般不存在私宰生猪行为。私宰生猪大多存在于城郊结合部和乡镇农村等偏辟的地方。

  

  私宰生猪现象在我市屡禁不止,其原因是多方面的。

  

  “其根本原因,还是经济利益的驱动。”市经贸局商贸行业管理科负责人李航昨天在接受记者采访时说。

  

  农村地区查处难度大

  

  在生猪屠宰和流通管理方面,我市有关部门实行分头管理,农业部门负责养殖、检疫环节,经贸部门负责屠宰环节,工商部门负责市场流通环节,卫生部门负责餐饮环节等。

  

  为了躲避有关部门的查处,从事私宰生猪者一般选择农村地区偏僻的地方,甚至躲在山里,在夜幕下进行私宰生猪,其隐蔽性、流动比较强,也很好逃逸,有的甚至暴力抗法,为执法部门的查处带来一定难度。

  

  据介绍,为抓现行,每次接到群众举报后,经贸部门人员首先趁着夜色去调查摸底,找准屠杀的时间和地点,然后在凌晨进行查处,“通宵达旦地查处是常事。生物钟都被打乱了,有时确实感到挺疲惫的,但还是要坚持下去。”市经贸局工作人员小余说。

  

  据了解,大部分私宰生猪者被查处后,就放下屠刀,洗手不干了,但也有少数人换个地方,接着干,这让经贸部门很头疼。在销售渠道上,他们一般不敢把猪肉拿到固定摊位去卖,而是送到某些酒楼或单位食堂的“固定客户”那里销售。

  

  猪肉注水肉眼难看出

  

  “生猪私宰屡禁不绝,经济利益驱动是根本原因。”李航说。

  

  “生猪私宰场地简陋,省下了很多成本和投入,因此总有人贪便宜去买,而我们不但要搞好场地建设,还要在水、电、人工、管理等方面进行开支,成本要高出很多。”市区一正规屠宰场有关负责人说。

  

  据悉,生猪私宰还为注水猪肉的产生提供了便利。市场上屠宰的猪一般每头100公斤左右,往猪肉里注水5公斤,肉眼是不容易看出来的,按16元/公斤的猪肉价格算,光注水一项,就可以多收入80元,“利润”相当可观。

  

  生猪私宰逃避检验检疫

  

  在胜利市场卖肉的周师傅认为,一些人从事生猪私宰,还有一个重要原因,就是借此逃避农业部门检验检疫,不想病害猪被无害化处理。

  

  《广东省生猪屠宰管理规定》中写明,定点屠宰厂(场)的肉品品质检验,必须与屠宰同步进行,经检验合格的肉品,由厂(场)加盖验讫印章并出具《畜产品检验合格证明》,方可上市出售。经检验不合格的,应在肉品检验人员的监督下,由厂(场)按照国家有关规定处理。

  

  记者采访一些市民,他们说,买猪肉时一般不会看对方有否检验、检疫合格证,这使得私宰肉有了上市民餐桌的可能。

  

  “收购来的病害猪被无害化处理后,国家实际上是有补贴的,但从事生猪私宰者觉得补贴不足以弥补自己的经济损失,所以就私自屠宰,某些病害猪就有可能在未经检验检疫的情况下,流到市场,危害群众的食品安全和身体健康。”市经贸局有关负责人对此很是忧虑。

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