双汇如何避免再次倒在半截产业化上?

来源:http://www.kcfpc.com 作者:疾病防治 人气:88 发布时间:2020-01-12
摘要:中国人民大学 农业与农村发展学院教授 郑风田 双汇重蹈三鹿奶粉覆辙,源于目前半截子的产业化模式。 双汇自养生猪30万头,而公司年消化生猪达3000万头,绝大多数生猪来自散养户,

  中国人民大学 农业与农村发展学院教授 郑风田

  

  双汇重蹈三鹿奶粉覆辙,源于目前半截子的产业化模式。

  

  双汇自养生猪30万头,而公司年消化生猪达3000万头,绝大多数生猪来自散养户,瘦肉精事件中公司董事长万隆宣称要在上游自建养猪场,亲自养猪,被媒体质疑为推责于猪农。

  

  其实昔日三鹿倒下也是源于这种半截子的产业化,公司基本没有自建牧场,原料奶大都来自于个体奶站。我国许多公司满足于只在加工上搞些产业化,而对上游源头的千家万户原材料来源基本上处于放养状态,如果不改变目前这种半截子的产业化,未来食品安全还会层出不穷地出事。

  

  其实这种模式并不是无解,我国出口到日美的大量蔬菜、海产品,同样也是千家万户完成的,却可以出口到国外,标准要求及完成的质量都比国内还要高。问题出在我国的大部分企业,尤其行业龙头知名企业,目前还只停留在抢地盘式地杀价阶段,满足于靠低价倾销来占领市场,在广告营销上很舍得大把扔钱,但对极为重要的上游原材料来源却基本上放任。其实双汇用不着这么大张声势地要亲自养猪,也不可能养那么多猪。双汇唯一要做的是改一改过去一锤子买卖的做法,多用一些精力来加强对上游生猪来源基地建设,与农民建立稳定的紧密型供货关系,再略微让利,来保证原材料的质量安全。

  

  肉类、奶类等食品企业与农民的合作有以下几种模式,其一是实行产供销一体化,自购土地,从原材料来源到最终加工成品,都在公司内部完成。其二是返租倒包模式,也就是通过资本下乡,公司借助当地政府把农民的地长期租下来,统一进行生产管理,但会聘请失地农民来进行生产,农民要按公司的要求进行严格生产,由公司的检验员统一检测,这种方式对那些对原材料要求很高的企业采用。比如部分高档葡萄酒企业。其三是紧密型的订单模式,公司与当地政府或者专业合作社合作,签订订单,由当地政府与合作社约束农民按照订单来生产,通过本地生产者相互监管以及株连式的惩罚来保证质量要求。其四是放任的市场收购型模式,也就是加工企业或者坐等农户上门卖,或者是公司设立收购点,由中介或者农民自己送货上公司收购点。目前这种方式最传统,也最常被加工企业所采用,质量也最不靠谱。

  

  所以双汇用不着非要采用第一种方式亲自养猪。双汇完全可以采取上述第三种紧密型的做法,与养殖大县、大猪场建立密切的订单关系,双汇目前这么大的规模,在市场上已形成一定的占位优势,与养殖场与农户生猪合作社建立紧密的合作关系,也能够确保公司未来的生猪来源数量与质量,只是需要投入比较大的精力。不能再像过去单纯地去扩大市场规模,建立营销渠道,而放任上游的生猪来源给猪贩子。公司再通过随时抽检的方式来淘汰不达标的基地,这样做就可以使质量得到保证。

  

  其实我国出口到日韩的蔬菜都是采取这种方式,质量也的确得到了保证。而英国从肯尼亚进口蔬菜,也基本上采取这种方式,质量也没有问题。所以要紧的是转移目前的发展思路,才能解决后顾之忧。

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